Emancipado aos 6 de novembro de 1963, com o nome Ganchos, antigo porto pesqueiro citado por Arcipreste Paiva em 1868, e que consta pela vez primeira em 1776, em mapa português, como “Ganxos”, a atual Governador Celso Ramos foi ocupada por grupos caçadores-coletores há cinco mil anos. 

A bibliografia local dá conta que o nome Ganchos está relacionado ao formato das meias-luas que recortam a península, mas a denominação pode estar relacionada aos navegadores catalães das primeiras expedições no século XVI, derivando assim dos dois grandes ganchos que formam a Baía de Tijucas. O gentílico de quem nasce ou mora na cidade é gancheiro. O “gancheiro” era a alcunha arpoador de baleias, que maneja a fateixa/gancho.

Com a economia ainda alicerçada na Pesca, a cidade também se abre ao Turismo. O Município possui duas unidades de conservação, a Área de Proteção Ambiental do Anhatomirim, e a Reserva Marinha Biológica do Arvoredo.

O Serviço de Acolhimento em família Acolhedora foi implantado no ano de 2018 e atende crianças e adolescentes do municipio com a necessidade de acolhimento encaminhadas pelo Judiciário e/ou Conselho Tutelar em situação de emergencia. Devido a experiencia vivenciada pela equipe quando a modalidade de acolhimento era institucional e também ao movimento nacional destacando a importancia do acolhimento em serviço de família acolhedora, a equipe da Proteção social especial de média complexidadefoi capacitada e deu inicio a implantação do serviço.

Associação de Usuários do Centro de Atenção Psicossocial atende o objetivo de promover reinserção social, luta por tratamento humanitário, gratuito  e de qualidade a todas as pessoas que apresentam quaisquer tipo de sofrimento psquico no Estado de Santa Catarina.