Emancipado aos 6 de novembro de 1963, com o nome Ganchos, antigo porto pesqueiro citado por Arcipreste Paiva em 1868, e que consta pela vez primeira em 1776, em mapa português, como “Ganxos”, a atual Governador Celso Ramos foi ocupada por grupos caçadores-coletores há cinco mil anos. 

A bibliografia local dá conta que o nome Ganchos está relacionado ao formato das meias-luas que recortam a península, mas a denominação pode estar relacionada aos navegadores catalães das primeiras expedições no século XVI, derivando assim dos dois grandes ganchos que formam a Baía de Tijucas. O gentílico de quem nasce ou mora na cidade é gancheiro. O “gancheiro” era a alcunha arpoador de baleias, que maneja a fateixa/gancho.

Com a economia ainda alicerçada na Pesca, a cidade também se abre ao Turismo. O Município possui duas unidades de conservação, a Área de Proteção Ambiental do Anhatomirim, e a Reserva Marinha Biológica do Arvoredo.